У виданні за анкетуванням мешканців Полтавщини та аналізом літератури з історії української кулінарії подається генеза традиційних народних страв ХХ–ХХІ століть. Розглядається асортимент та рецепти таких страв на сучасному етапі.
До видання ввійшли 20 рецептів страв із м'яса і сала, наданих мешканцями нашої області.
Завдячуємо за допомогу у виданні Полтавській Асоціації Бізнесу та харківському видавництву «Майдан», а також вітаємо авторок із 7-м випуском серії.
